PRACowniA

7 marca 2011

A co, jeśli to wszystko było jednym wielkim tłustym kłamstwem?

Długi, ale doskonały artykuł! Szczególnie polecamy wegetarianom i wszystkim przeciwnikom tłustego jedzenia. Przy czym jest w nim nie tylko o odżywianiu, ale i o tym, jak tworzy się „naukę”.

Gary Taubes
The New York Times
2002-07-07

Jeżeli członkowie amerykańskiego establishmentu medycznego mieliby przeżyć zbiorowy koszmar typu: zorientować się, że stoi się nago na Times Square, oto, jak mógłby on wyglądać: Spędzają 30 lat ośmieszając Roberta Atkinsa, autora świetnie sprzedającej się Rewolucyjnej diety doktora Atkinsa i Nowej rewolucyjnej diety doktora Atkinsa, oskarżając go o oszustwa i brak profesjonalizmu tylko po to, aby w końcu odkryć, że niepokorny doktor Atkinsa miał rację na od początku do końca.

Albo mogłoby być tak: okazuje się, że ich własne zalecenia żywieniowe – jeść więcej węglowodanów i mniej tłuszczu – są główną przyczyną epidemii otyłości szalejącej w Ameryce. Lub jeszcze jedna możliwość: okazuje się, że obydwa powyższe warianty są prawdziwe.

(more…)

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com.

%d blogerów lubi to: